อาหารนักวิ่ง 5 ชนิด ต้านการอักเสบ
อาการอักเสบ สามารถแบ่งออกได้เป็น 2 ประเภท ได้แก่ 1. อาการอักเสบแบบเฉียบพลัน และ 2. อักเสบแบบเรื้อรัง ส่วนอาการที่รุนแรงที่สุด ดูเหมือนจะเป็นแบบที่สอง แต่ไม่ว่าจะประเภทไหนก็ตาม นักวิ่ง หรือนักกีฬา ทุกคนควรเอาใจใส่ในเรื่องนี้ให้มากเป็นพิเศษ ข้อมูลที่จะนำเสนอต่อไปนี้ คือ อาหารนักวิ่ง 5 ชนิดที่ช่วยต้านการอักเสบของร่างกายได้อย่างดีเยี่ยม
Quinoa (ควินัว)
ปัญหาสำคัญที่ทำให้เกิดการอักเสบของร่างกาย คือ การขาดอาหารประเภทเส้นใย หรือไฟเบอร์ อาหารชนิดควินัวอุดมไปด้วยเส้นใยในปริมาณที่เหมาะสม ควินัว หนึ่งจาน ให้ โปรตีน 4 กรัม และเส้นใย 3 กรัม นับว่ามีประโยชน์สูงมาก
Blueberry (บลูเบอร์รี่)
ผลวิจัยทางวิทยาศาสตร์ พบว่า ผลบลูเบอร์รี่มีสารต้านอนุมูลอิสระ ที่เรียกว่า แอนโธไซยานิน และยังสามารถช่วยลดการอักเสบได้ นอกจากนั้นแล้วยังอุดมไปด้วยสารอาหารต่างๆมากมาย ที่เหมาะกับนักวิ่ง เช่น โพแทสเซียม แมงกานีส วิตามินซี และวิตามินเค เป็นต้น
ขมิ้น Turmeric
ขมิ้นมีสารประกอบที่เรียกว่า Curcumin มีคุณสมบัติต้านการอักเสบหลายประเภท ทั้งอาการปวด และข้อต่ออักเสบ โดยการเพิ่มขมิ้นลงไปในอาหารที่รับประทานก็สามารถบรรเทาอาการอักเสบได้แล้ว ลองปลาดอรี่ทอดขมิ้นสักตัวในมื้อเย็นดูสิ แค่นี้ก็ได้ อาหารนักวิ่ง อีกเมนูที่น่าสนใจแล้ว
อัลมอนด์ และถั่ว (Almond & Nut)
เมล็ดธัญพืชเหล่านี้ช่วย ป้องกันอาการอักเสบ ได้หลายประเภท ได้แก่ การอักเสบในหลอดเลือด การอักเสบตามข้อต่อ และการอักเสบของกล้ามเนื้อ อาจจะทานแบบสดๆ สัก 10 เมล็ดต่อวัน หรือ บดนิดหน่อยแล้วโรยลงไปในถ้วยโยเกิร์ตก็ได้
ปลาซาดีน และปลาแซลมอน
ปลาทั้งสองชนิดนี้ ที่เต็มไปด้วย Omega-3 นอกจากจะช่วยลดอาการอักเสบได้แล้ว ยังลดความเสี่ยงต่อการเป็นโรคหัวใจ และโรคความดันโลหิตสูงอีกด้วย ถึงแม้ว่ามีราคาค่อนข้างแพง แต่ก็ถือว่าคุ้มกับสิ่งที่ร่างกายจะได้รับมากๆ
อาการอักเสบ ถ้าหากปล่อยไว้นานๆอาจเกิดปัญหาใหญ่ตามมาได้ เช่น โรคข้อเสื่อม ผิวหนังโป่งพอง และ โรคมะเร็ง เป็นต้น ดังนั้นอาหารเหล่านี้ จึงเป็นสิ่งที่ นักวิ่ง หรือนักกีฬา ทุกคนต้องหามาทานอย่างสม่ำเสมอ เพื่อสุขภาพร่างกายที่แข็งแรงสมบูรณ์
เครดิต : https://www.runnersworld.com/nutrition-weight-loss/g20903857/best-anti-inflammatory-foods/
