5 สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการโหลดคาร์บ (Carb)

ต่อไปนี้คือ 5 สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการโหลดคาร์บ (Carb)

1. ช่วยเผาผลาญไขมัน

คาร์โบไฮเดรตไม่เพียงแต่เป็นเชื้อเพลิงสำหรับกล้ามเนื้อที่ทำงานหนักของเราเท่านั้น แต่ยังช่วยเผาผลาญไขมันอีกด้วย กระบวนการที่ร่างกายใช้ในการแปลงโมเลกุลไขมันให้เป็นพลังงานนั้นต้องใช้ไกลโคเจน ซึ่งถ้าเราไม่กินคาร์โบไฮเดรตเลย มันก็จะดึงโปรตีนไปใช้งานเพื่อสร้างกลูโคสในกระบวนการที่เรียกว่า gluconeogenesis ดังนั้นการเติมพลังด้วยการกินคาร์บจึงมีส่วนช่วยให้ร่างกายหันไปใช้คาร์โบไฮเดรตแทนโปรตีนในการเผาผลาญไขมัน

2. ช่วยควบคุมการหดตัวของกล้ามเนื้อ

5 สิ่งที่ควรรู้เกี่ยวกับการโหลดคาร์บ (Carb) — Designed by Freepik

ไกลโคเจนเป็นคาร์โบไฮเดรตที่ถูกเก็บสะสมไว้ ทำหน้าที่ควบคุมการทำงานของแคลเซียมในกล้ามเนื้อ ดังนั้นเมื่อเราทานคาร์บก็จะช่วยในเรื่องการทำงานของกล้ามเนื้อ

3. การลดน้ำหนักด้วยการลดคาร์บเป็นการลดแบบชั่วคราวเท่านั้น

ผู้คนลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วด้วยวิธีการตัดคาร์โบไฮเดรตออก แต่จริงๆแล้วน้ำหนักที่หายไปส่วนใหญ่จะเป็นน้ำหนักของน้ำ (ไม่ใช่น้ำหนักของไขมัน) คาร์โบไฮเดรตแต่ละกรัมจะเก็บน้ำไว้สามถึงสี่กรัม เมื่อลด carbs จึงเป็นการบีบน้ำออกจากกล้ามเนื้อและตับ แต่ไม่ใช่เป็นการลดไขมันจริงๆ

4. อย่ากินแต่ผัก

ในผักมีคาร์โบไฮเดรตอยู่ก็จริง แต่ไม่ใช่แหล่งคาร์โบไฮเดรตที่ดี และมันไม่เพียงพอสำหรับการเติมพลังให้กับร่างกาย ตัวอย่างเช่น มีคาร์โบไฮเดรตเพียง 5.8 กรัมในบล็อกโคลี่หนึ่งถ้วย ซึ่งเหมือนกับการกินขนมปังธัญพืชที่ให้โปรตีนไม่กี่กรัม แต่มันก็ไม่เพียงพอที่กับความต้องการของร่างกาย ดังนั้นควรกินขนมปัง พาสต้า ข้าว quinoa มันฝรั่ง พวกนี้จะโหลดและสะสมไว้ที่ตับและกล้ามเนื้อเพื่อเติมพลังงานให้ร่างกายได้ดีกว่าการกินผัก

5. ยิ่งร่างกายต้องเคลื่อนไหวมากเท่าไหร่ ก็ยิ่งต้องการคาร์บมากเท่านั้น

จำนวนคาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการขึ้นอยู่กับระดับกิจกรรมที่เราทำ และนี่คือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำต่อวันอิงกับระดับการออกกำลังกาย (คาร์โบไฮเดรตแต่ละกรัมให้พลังงานสี่แคลอรี)

ระดับการออกกำลังกาย VS ปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่แนะนำต่อวัน

ระดับการออกกำลังกาย	จำนวนชั่วโมงต่อวัน	ปริมาณคาร์โบไฮเดรต กรัมต่อน้ำหนักตัว (ปอนด์)
Low	น้อยกว่า 1 ชั่วโมง	1.5-2.5
Moderate	ประมาณ 1 ชม.	2.3-3.2
Active	1-3 ชั่วโมง	2.5-4.5
High Active	มากกว่า 4-5 ชั่วโมง	3.5-5.5