5 เหตุผลที่ทำให้ ไข่ (Eggs) กลายเป็นสุดยอดอาหารลดน้ำหนัก
ไข่ (Eggs) คือหนึ่งในอาหารสุขภาพที่ดีที่สุด อุดมไปด้วยโปรตีนคุณภาพสูง , ไขมันดีและวิตามินกับแร่ธาตุที่สำคัญอีกมากมาย ไข่ยังมีคุณสมบัติเฉพาะด้านอีกหลายอย่างที่ทำให้มันกลายเป็นอาหารที่เหมาะกับการลดน้ำหนัก และในบทความนี้เราจะมาเจาะลึกเรื่องไข่กันว่าทำไมมันถึงได้เป็นอาหารลดน้ำหนักชั้นยอด ไปชมกันเลยจ้า
1 – ไข่มีแคลอรี่ต่ำ
วิธีที่เรียบง่ายในการลดน้ำหนักก็คือ การลดการรับแคลอรี่ ไข่ใบใหญ่ 1 ใบจะมี 78 แคลอรี่เท่านั้น แถมยังอุดมไปด้วยสารอาหาร โดยเฉพาะอย่างยิ่งในไข่แดง
ปกติแล้วเมนูไข่มักจะมีการใช้ไข่ 2-4 ฟอง , ไข่ต้ม 3 ฟองมีแคลอรี่ต่ำกว่า 240 แคลอรี่ และถ้าหากเพิ่มผักลงไปด้วยเป็นจำนวนมาก เราก็จะได้เมนูอาหารจานละ 300 แคลอรี่
ปล.ถ้าหากว่าเราทอดไข่ในน้ำมันหรือเนย ก็ให้บวกแคลอรี่เข้าไปอีกช้อนละ 50 แคลอรี่
2 – ไข่ช่วยทำให้รู้สึกอิ่มได้นาน
ไข่อุดมไปด้วยสารอาหารและช่วยทำให้อิ่มได้นาน นั่นเป็นเพราะว่ามันมีโปรตีนอยู่เยอะ เป็นที่รู้กันดีว่าอาหารที่มีโปรตีนสูงจะช่วยลดความอยากอาหาร และช่วยเพิ่มความอิ่มเมื่อเทียบกับอาหารที่มีโปรตีนน้อย
ผลการวิจัยได้พิสูจน์แล้วหลายครั้งว่าเมนูไข่ช่วยเพิ่มความอิ่ม และช่วยให้เราลดปริมาณการทานอาหารในมื้อถัดไป เมื่อเทียบการเมนูอาหารอื่นในปริมาณแคลอรี่เท่ากัน
ไข่ยังถูกจัดอันดับไว้สูงใน Satiety Index (เป็นการให้คะแนนอาหารที่เพิ่มความอิ่ม) ซึ่งมันเอาไว้ใช้ในการวัดว่า อาหารประเภทไหนช่วยให้อิ่มและทำให้อยากทานอาหารน้อยลงในมื้อถัดไป
นอกจากนี้การทานอาหารที่มีโปรตีนสูงยังทำให้เรามีความคิดและจินตนาการที่จะรู้สึกอยากทานอาหารต่างๆน้อยลงได้ถึง 60% แถมยังช่วยลดความอยากทานขนมตอนกลางคืนไปได้ถึง 50%
3 – ไข่อาจช่วยเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงาน
ในไข่มีกรดอะมิโนที่สำคัญอยู่มากมายและในอัตราส่วนที่เหมาะสมด้วย นี่หมายความว่าร่างกายสามารถใช้โปรตีนจากไข่ในการรักษาอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ง่าย
มีการพิสูจน์เป็นที่เรียบร้อยแล้วว่า การทานอาหารโปรตีนสูงสามารถเพิ่มอัตราการเผาผลาญพลังงานได้ 80-100 แคลอรี่ต่อวัน ผ่านทางกระบวนการที่เรียกกว่า “Thermic Effect of Food” ซึ่งก็คือการที่ร่างกายต้องใช้พลังงานในการย่อยอาหารนั่นเอง และอาหารประเภทโปรตีนจะมี Thermic Effect มากกว่าอาหารประเภทไขมันและคาร์โบไฮเดรต
หมายความว่าไข่ซึ่งเป็นอาหารที่มีโปรตีนสูง จะช่วยให้ร่างกายเผาผลาญพลังงานมากขึ้น
4 – เมนูไข่เหมาะจะเป็นอาหารเช้ามากที่สุดแล้ว
มีหลายงานวิจัยที่พยายามเปรียบเทียบการทานเมนูไข่ในมื้อเช้ากับเมนูอื่นๆที่มีแคลอรี่เท่ากัน มีหลายงานวิจัยที่มีอาสาสมัครเป็นผู้หญิงที่มีน้ำหนักเกิน พบว่าการทานไข่แทนขนมเบเกิล (Bagel) ช่วยเพิ่มความรู้สึกอิ่ม และช่วยให้ได้รับแคลอรี่น้อยลงเป็นเวลา 36 ชั่วโมง เพราะว่าทานน้อยลงนั่นเอง
ยังมีการพบว่าการทานไข่เป็นมื้อเช้าช่วยให้ลดน้ำหนักได้มากขึ้น 65% ในช่วงเวลามากกว่า 8 สัปดาห์อีกด้วย
มีการวิจัยคล้ายๆกันแต่ว่าเป็นการวิจัยกับผู้ชายซึ่งก็ได้ผลลัพธ์แบบเดียวกัน พบว่าการทานไข่เป็นอาหารเช้าสามารถลดการรับแคลอรี่ได้นานถึง 24 ชั่วโมงเมื่อเทียบกับการทานเบเกิล คนที่ชอบทานไข่จะมีความรู้สึกอิ่มมากกว่า
ยิ่งกว่านั้นการทานไข่เป็นอาหารเช้ายังช่วยให้ระดับกลูโคสในเลือดและการตอบสนองต่ออินซูลินมีความคงที่มากขึ้นและช่วยลดระดับฮอร์โมนเกรลินซึ่งเป็นฮอร์โมนแห่งความหิว
มีอีกหนึ่งการวิจัยในกลุ่มชายหนุ่มสุขภาพดีจำนวน 30 คน เพื่อทำการเปรียบเทียบผลลัพธ์ของอาหารเช้า 3 ประเภท คือไข่บนขนมปังปิ้ง , ซีเรียลใส่นมและขนมปัง , ครัวซองค์กับน้ำส้ม
การทานไข่เป็นอาหารเช้าสามารถช่วยเพิ่มความอิ่มจนสังเกตได้อย่างชัดเจน , มีความหิวน้อยลงและมีความรู้สึกอยากทานอาหารน้อยกว่าการทานอาหารเช้าอีกสองประเภท
ยิ่งกว่านั้นการทานไข่เป็นอาหารเช้ายังทำให้ผู้ชายทานน้อยลงถึง 270–470 แคลอรี่ในมื้อกลางวันและเย็น เมื่อเทียบกับการทานอาหารประเภทอื่นเป็นมื้อเช้า
สิ่งที่พวกอาสาสมัครในการทดลองเขาทำกันก็แค่เปลี่ยนมาทานไข่ในมื้อเช้าเท่านั้นเอง เป็นวิธีที่ใช้ได้ผลดีมากและง่ายด้วย
5 – ไข่มีราคาถูกและนำไปทำอาหารได้ง่าย
การเพิ่มไข่เข้าไปในมื้ออาหารนั้นง่ายมาก ไข่มีราคาไม่แพงและสามารถเอาไปประกอบอาหารโดยใช้เวลาไม่มาก ไข่มีรสชาติอร่อยไม่ว่าเราจะปรุงแบบไหนก็ตาม ส่วนใหญ่นิยมทำเป็นไข่ต้ม , ไข่กวน , ทำเป็นออมเล็ตหรือเอาไปอบ
แค่เพียงเอาไข่สักสองสามใบมาทำเป็นออมเล็ตและใส่ผักลงในจาน เพียงแค่นี้ก็จะได้สุดยอดอาหารลดน้ำหนักแล้วล่ะ
บทสรุปส่งท้าย
หากเพื่อนๆกำลังพยายามที่จะลดน้ำหนัก การเพิ่มไข่เข้าไปในเมนูอาหารเป็นอะไรที่ง่ายมากที่สุดแล้ว ไข่จะช่วยให้เราอิ่มมากขึ้นและได้รับแคลอรี่น้อยลงตลอดทั้งวัน เพราะเราจะมีความอยากอาหารน้อยลง
ยิ่งกว่านั้นไข่ยังอุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุซึ่งไม่ค่อยจะมีในมื้ออาหารส่วนใหญ่ การทานไข่โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อทานเป็นอาหารเช้า จะช่วยเราในการลดน้ำหนักได้อย่างแน่นอน
ที่มา : https://bit.ly/2NGFsww
เปิดกรุ๊ปให้เพื่อนๆ ที่รักการวิ่ง ไปคุยกัน
🏃 ♂ bit.ly/VRUNGROUP
.
#วิ่งไหนกันปั่นไหนดี #Sports #Running
#Cycling #Triathlon #Swimming
