ระบบภูมิคุ้มกัน (Immune system) มีหน้าที่ปกป้องเราจากแบคทีเรีย ไวรัสและเชื้อรา และที่ผ่านมาก็มีการค้นพบว่ามีวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารต่างๆ มากมายที่มีบทบาทต่อระบบภูมิคุ้มกันของเรา
อ้างอิงจากผลงานวิจัยพบว่า มีสารอาหารที่ส่งผลดีต่อระบบภูมิคุ้มกันมากที่สุดดังนี้คือ วิตามิน A , B , C , D , E , กรดโฟลิก , กรดลิโอเลนิก , ทองแดง , ธาตุเหล็ก , ซีลีเนียม และสังกะสี การวิจัยค้นพบว่าหากเราขาดสารอาหารเหล่านี้จะทำให้ความสามารถในการต้านเชื้อโรคลดลง
ในการทานอาหารเพื่อเพิ่มภูมิคุ้มกันนั้น เราจะโฟกัสไปที่การทานอาหารประเภทพืชผัก ซึ่งมีสารที่ช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกันอยู่เยอะ ซึ่งเราควรที่จะทานผักผลไม้ทุกวัน และนี่คือ 10 อาหารเพิ่มภูมิคุ้มกัน ที่เราควรทานเป็นประจำ เพื่อเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกันในร่างกาย
1. เบอร์รี่
ไม่ว่าเพื่อนๆจะเลือกทานเบอร์รี่แบบไหนก็ตาม ก็ล้วนแต่อุดมไปด้วยวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งช่วยให้ระบบภูมิคุ้มกันแข็งแรงทั้งนั้น เมื่ออ้างอิงการวิจัยที่ตีพิมพ์ลงในวารสาร Molecules ระบุไว้ว่า เบอร์รี่สีแดง , น้ำเงิน , ม่วงและสีดำ ล้วนอุดมไปด้วยแอนโทไซยานิน
2. กระเทียม
ที่ผ่านมาเคยมีงานวิจัยเรื่องกระเทียมกับภูมิคุ้มกันมากกว่า 5000 ครั้ง อ้างอิงข้อมูลจากมหาวิทยาลัยแห่งโรเชสเตอร์ (University of Rochester) ระบุว่าในกระเทียมมีสารอัลลิอินที่คอยช่วยต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย ซึ่งกระเทียมถูกใช้ในการฆ่าเชื้อ , ต้านเชื้อแบคทีเรียและเชื้อรามานานมากแล้ว และยังอาจช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกันให้ด้วย
3. ผักใบเขียว
ผักใบเขียวจะมีวิตามินซีและสารต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสงเสริมระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยให้เราได้รับไฟเบอร์มากขึ้นจึงดีต่อลำไส้ ทำให้เราได้รับวิตามินซี , เบต้าแคโรทิน และสารต่างๆนับร้อยชนิด การวิจัยพบว่าประเทศกรีซติดอันดับหนึ่งใน 5 ของประเทศที่มีประชากรสุขภาพดีเพราะทานผักเป็นประจำ
4. ผักตระกูลกระหล่ำ
นอกจากจะเป็นผักยอดนิยมแล้วยังช่วยเสริมภูมิคุ้มกันให้เราอีกด้วย อ้างอิงข้อมูลวิจัยจากวารสาร “Cell” พบว่าผักตระกูลกระหล่ำจะส่งผลกระทบโดยตรงต่อเซลล์ที่มีความสำคัญในการเป็นแนวหน้าในการป้องกันเชื้อโรค นักวิจัยทำการทดลองในสัตว์โดยงดผักประเภทกระหล่ำก็พบว่า ทำให้เซลล์นี้หายไปถึง 70-80% กันเลยทีเดียว
5. มันฝรั่งหวาน
หรือที่คนไทยเรียกว่า “มันส้ม” มีสารต้านอนุมูลอิสระจำนวนมาก นอกจากจะดีต่อสุขภาพแล้วยังช่วยเสริมระบบภูมิคุ้มกัน มันส้มลูกขนาดกลางนั้นมีวิตามิน A เกินกว่า 100% ของที่ร่างกายต้องการในแต่ละวัน (อยู่ในรูปของเบต้าแคโรทีน) มีงานวิจัยที่ค้นพบว่าการทานมันส้มช่วยป้องกันการขาดวิตามิน A ได้ นอกจากนี้ในมันส้มยังมีวิตามินซีปริมาณ 40% จากที่ร่างกายต้องการได้รับในแต่ละวันด้วย ทั้งยังมีไฟเบอร์ โพแทสเซียม และแมกนีเซียมอีกด้วย
6. ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยว
ผลไม้รสเปรี้ยวเป็นแหล่งรวมวิตามินซีชั้นดี และยังมีสารอื่นๆที่ช่วยเสริมสร้างภูมิคุ้มกันให้ดีขึ้น อ้างอิงข้อมูลจากวารสาร Frontiers in Immunology พบว่าผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวนั้นจะช่วยลดปฏิกิริยาออกซิเดชั่นจึงควบคุมอาการอักเสบได้ ส่วนวิตามินซีนั้นช่วยส่งเสริมการทำงานของเซลล์หลายชนิดที่เกี่ยวข้องกับภูมิคุ้มกัน
7. อัลมอนด์
อัลมอนด์คืออาหารเพิ่มภูมิคุ้มกันที่แท้ทรู และยังอุดมไปด้วยวิตามิน E ในอัลมอนด์มีทั้งไฟเบอร์ , ไขมันไม่อิ่มตัว , โปรตีนจากพืช , แมกนีเซียม , ซีลีเนี่ยม , ทองแดง และสังกะสี
แต่ที่มีเยอะสุดคือ วิตามิน E ซึ่งจัดว่ามีเยอะกว่าที่พบได้ในถั่วทุกชนิด วิตามิน E จะช่วยส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกัน นอกจากนี้ยังเคยมีงานวิจัยที่พบว่าอัลมอนด์ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งจะเป็นการส่งเสริมระบบภูมิคุ้มกันด้วย
8. เมล็ดพืช
ในเมล็ดพืชมักจะมีซีลีเนี่ยมซึ่งช่วยเพิ่มเซลล์เม็ดเลือดขาว ส่งเสริมความสามารถในการต่อต้านการติดเชื้อ เคยมีงานวิจัยที่พบว่าซีลีเนียมจะช่วยส่งเสริมการตอบสนองของระบบภูมิคุ้มกัน จึงแนะนำให้ทานอาหารที่มีซีลีเนียมในช่วงที่ต้องทำการรักษาทางการแพทย์เพื่อต่อต้านการติดเชื้อ อย่างในเมล็ดฟักทองจะมีวิตามิน B และสังกะสีอยู่เยอะ ซึ่งจะช่วยต้านแบคทีเรีย ไวรัส และเชื้อราได้
9. เห็ด
เห็ดช่วยในการป้องกันอาการติดเชื้อได้หลากหลาย จัดว่าเป็นอาหารวิเศษเลยทีเดียว นอกจากนี้ คนจีน , กรีก , อียิปต์และโรมัน เขาก็ทานเห็ดกันมานานแล้ว ในเห็ดนั้นมีสารอาหารที่ช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรงมากขึ้น เช่น ซีลีเนียม , วิตามิน D และวิตามิน B6
อ้างอิงงานวิจัยที่ตีพิมพ์ในวารสาร National institutes of health ระบบภูมิคุ้มกันของเราต้องการวิตามิน D เพื่อมาช่วยในการป้องกันแบคทีเรียและไวรัส
10. โยเกิร์ต
โยเกิร์ตก็จัดว่าเป็นอาหารช่วยเพิ่มภูมิคุ้มกัน เพราะเป็นอาหารที่จะช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ ส่งเสริมการทำงานของเซลล์ที่ทำหน้าที่เป็นแนวหน้าในการป้องกันเชื้อโรคต่างๆ ที่อาจจะเข้ามาผ่านทางการทานอาหารโดยที่เราไม่รู้นั่นเอง
อ้างอิงข้อมูลงานวิจัยที่ถูกตีพิมพ์ลงในวารสาร Journal of Applied Microbiology ระบุเอาไว้ว่า โพรไบโอติก ซึ่งเราจะได้รับจากการรับประทานโยเกิร์ตนั้น ถูกจัดว่าเป็นอาหารที่ช่วยเพิ่มจุลินทรีย์ในลำไส้ซึ่งจะดีต่อสุขภาพของผู้บริโภค
โพรไบโอติกส่วนใหญ่พบได้จากอาหารประเภทโยเกิร์ต คีเฟอร์ หรืออาหารหมักชนิดต่างๆ ช่วยปรับปรุงสุขภาพทางเดินลำไส้และเสริมสร้างระบบภูมิคุ้มกัน ช่วยเพิ่มอัตราการดูดซึมสารอาหารบางชนิด ช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง และมีประโยชน์ทางสุขภาพในด้านอื่นๆ อีกมากมาย
แหล่งที่มา : https://bit.ly/3QAakiN
เปิดกรุ๊ปให้เพื่อนๆ ที่รักการวิ่ง ไปคุยกัน
🏃 ♂ bit.ly/VRUNGROUP
.
#วิ่งไหนกันปั่นไหนดี #Sports #Running
#Cycling #Triathlon #Swimming
