ผักโลว์คาร์บ 10 ชนิด ที่จะช่วยเสริมการฝึกวิ่ง และทำให้เรามีสุขภาพที่ดี
นักวิ่งอย่างพวกเรามักมีความสนใจที่จะโหลดคาร์บ ไม่ว่าจะเพื่อใช้เป็นเชื้อเพลิงในการแข่งวิ่งหรือเป็นการเติมเชื้อเพลิงหลังการวิ่งระยะไกลก็ตาม เราต่างก็รู้ดีว่าร่างกายจะเอาคาร์โบไฮเดรตไปใช้เป็นพลังงานได้อย่างรวดเร็ว และเราก็มักจะคิดถึงเส้นพาสต้าหรือขนมปังเป็นอันดับแรกเลย แต่ผักก็มีคาร์โบไฮเดรตเหมือนกันนะ
นอกจากเราต้องโหลดคาร์บสำหรับเสริมการฝึกวิ่งแล้ว ก็อาจจะมีช่วงที่เราต้องทานอาหารแบบโลว์คาร์บไดเอทอีกด้วย ซึ่งในช่วงที่เราลดปริมาณการฝึกลง ร่างกายของเราก็ไม่ได้ต้องการคาร์โบไฮเดรตมาก
ผักส่วนใหญ่จะมีคาร์โบไฮเดรตไม่ถึง 10 กรัมต่อถ้วย ทำให้เป็นทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพเมื่อเรากำลังอยู่ในช่วงไดเอท เพราะว่าผักเหล่านี้มีทั้งสารอาหารและไฟเบอร์ครบ ต่อไปนี้คือ ผักโลว์คาร์บ 10 ชนิด ที่จะช่วยเสริมการฝึกวิ่ง และทำให้เรามีสุขภาพที่ดี
1. ผักโขม 1 ถ้วยมีคาร์บ 1.1 กรัม มีไฟเบอร์ 0.7 กรัม
ผักโขมนั้นถือว่าเป็น “Superfood” ด้วยเหมือนกันเพราะมีวิตามินและแร่ธาตุหลายชนิดเช่นวิตามิน A , C , K , แมกนีเซียม , ธาตุเหล็ก ซึ่งดีต่อสุขภาพกระดูก , กล้ามเนื้อ , ระบบภูมิคุ้มกัน เราสามารถนำผักโขมไปทำสลัดกับผลไม้และผัก ปรุงด้วยกระเทียมและน้ำมันมะกอก ไปไว้รับประทานแทนข้าวได้หรืออาจมีการเติมมะเขือเทศหรือไข่กวนเพื่อให้กลายเป็นมื้อเช้าแสนอร่อย
2. ผักคะน้า 1 ถ้วยมีคาร์บ 6 กรัม มีไฟเบอร์ 2.6 กรัม
เป็นผักที่อุดมไปด้วยวิตามินและแร่ธาตุเช่นเดียวกับผักโขม แต่จะปริมาณและมีไฟเบอร์มากกว่าทั้งยังมีสารต้านอาการอักเสบอีกด้วย ให้เราปรุงรสด้วยน้ำมันมะกอกและเกลือแล้วนำไปอบกรอบ ต่อมาจึงนำไปสับแล้วเอาไปโรยหน้าสลัดหรือโปรตีน นอกจากนี้ยังสามารถเอาไปใส่ในซุป , สตู หรือแม้แต่ในสมูทตี้อีกด้วย
3. กะหล่ำ 1 ถ้วย มีคาร์บ 5 กรัม มีไฟเบอร์ 2.1 กรัม
กะหล่ำเป็นอาหารแทนแป้งที่ได้รับความนิยมมากที่สุด เป็นผักที่อุดมไปด้วยไฟเบอร์ , วิตามิน B , สารต้านอนุมูลอิสระและ Phytokine ที่ช่วยส่งเสริมระบบการย่อยอาหาร , ลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็ง , อาจช่วยเพิ่มความจำและส่งเสริมการเรียนรู้ เราสามารถนำกระหล่ำสับและใส่เครื่องเทศนำไปปั่นแล้วทานแทนข้าวได้
4. ซูกินี่ 1 ถ้วย มีคาร์บ 3.5 กรัม มีไฟเบอร์ 1 กรัม
ในซูกินี่มีโพแทสเซียมมากกว่าในกล้วยหอมเสียอีก โดยมันเป็นแร่ธาตุที่จะช่วยควบคุมระดับความดันโลหิตและความสมดุลของน้ำในร่างกาย ซูกินี่ยังอุดมไปด้วยไฟเบอร์ , วิตามิน B และ C เราสามารถนำซูกินี่ไปทำเป็นเส้นแล้วใช้แทนเส้นพาสต้าได้หรือจะนำไปทอดก็ยังได้
5. มะเขือเทศ 1 ถ้วย มีคาร์บ 7 กรัม มีไฟเบอร์ 2.2 กรัม
มะเขือเทศมีหลายขนาดและสีสันทั้งยังสามารถใส่ลงในอาหารอะไรก็ได้ การวิจัยพบว่ามันช่วยในการต้านมะเร็ง , ทำให้สายตาดีขึ้น , ส่งเสริมการทำงานของหัวใจและกล้ามเนื้อ เราสามารถทานมะเขือเทศเชอรี่เป็นของว่าง , ใส่ลงในสลัด , ต่างเตาโดยใส่น้ำมันมะกอกกับโรสแมรี่เพื่อทานคู่กับไข่คน ก็จะได้อาหารเช้าคาร์โบไฮเดรตต่ำ
6. กะหล่ำดาว 1 ถ้วย มีคาร์บ 8 กรัม มีไฟเบอร์ 3.3 กรัม
กะหล่ำดาวอุดมไปด้วยสารอาหารและสารต้านอนุมูลอิสระซึ่งส่งเสริมสุขภาพกระดูกและผิวพรรณทั้งยังช่วยลดความเสี่ยงในการเป็นมะเร็งและเบาหวาน เราสามารถหั่นกะหล่ำดาวลงในสลัด , ปรุงด้วยน้ำมันมะกอกและโรสแมรี่หรือย่างเตาพร้อมกับสเต็ก
7. บล็อคโคลี่ 1 ถ้วย มีคาร์บ 6 กรัม มีไฟเบอร์ 2.4 กรัม
บล็อคโคลี่อุดมไปด้วยวิตามิน C , K , กรดโฟลิค , โพแทสเซียม และวิตามิน C ยังสำคัญต่อการสังเคราะห์คอลลาเจนกับการมีกระดูกและกล้ามเนื้อที่แข็งแรง เราสามารถนำมันไปทอด , คั่ว , นึ่งก็ได้ตามใจเรา หรือจะทานสดๆกับฮัมมูส , เอาไปนาบกระทะแล้วใส่น้ำมันมะกอก , กระเทียม , และผักชนิดอื่น
8. พริกหวาน 1 ถ้วย มีคาร์บ 9 กรัม มีไฟเบอร์ 2 กรัม
พริกหวานมีหลายสีและอุดมไปด้วยวิตามิน A , C , โพแทสเซียม , กรดโฟลิคและไฟเบอร์ มันช่วยเพิ่มความเผ็ดและรสชาติให้กับอาหารชนิดอื่นได้ ทำให้มันอร่อยขึ้นกว่าเดิม เรายังสามารถเอาพริกหวานไปย่างหรือคั่ว , ใส่ลงในซุปหรือซอส , ทานสดๆคู่กับฮัมมูสได้อีกด้วย
9. หัวหอม 1 ถ้วย มีคาร์บ 11 กรัม มีไฟเบอร์ 2 กรัม
ในบรรดาผักที่งอกใต้ดินหัวหอมจะมีคาร์บ”อเดรตมากกว่าผักชนิดอื่น แถมยังสามารถเพิ่มรสชาติให้กับอาหารหลายชนิด หัวหอมอุดมไปด้วยวิตามิน C ช่วยให้ภูมิคุ้มกันแข็งแรง , ใช้ในการผลิตคอลลาเจน , ซ่อมแซมใยกล้ามเนื้อ , ดูดซึมธาตุเหล็ก และเราสามารถนำไปใช้ทำอาหารแบบไหนก็ได้
10. แครอท 1 ถ้วย มีคาร์บ 11 กรัม มีไฟเบอร์ 3 กรัม
แครอทมีเบต้าแคโรทีนและสารอาหารชนิดอื่น ซึ่งช่วยในการลดระดับคอเลสเตอรอลและบำรุงสายตา แครอทยังใช้เป็นอาหารทานเล่นที่พกพาไปไหนก็ได้อีกด้วย หรือจะนำไปใส่ลงในจานสลัดก็ได้
ที่มา : https://bit.ly/3boA6yO
เปิดกรุ๊ปให้เพื่อนๆ ที่รักการวิ่ง ไปคุยกัน
🏃 ♂ bit.ly/VRUNGROUP
.
#วิ่งไหนกันปั่นไหนดี #Sports #Running
#Cycling #Triathlon #Swimming
